Những điều cần chú ý khi mua tôm hùm tươi

Để đảm bảo độ tươi ngon của món tôm hùm, bạn cần mua loại tôm vẫn còn sống. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải tự tay làm tôm. Nếu bạn sẵn sàng cho việc đó thì hãy chọn tôm có mùi tươi và phần đuôi cong xuống dưới thân.

Hãy kiểm tra xem càng tôm có chắc chắn hay không. Tôm sống thường có màu xanh dương – xanh lá chứ không có màu hồng như khi chín.

Cách bảo quản tôm hùm

Bạn nên ăn tôm hùm ngay trong ngày. Hoặc có thể bọc tôm sống bằng một cái khăn và cho vào tủ lạnh.

Cách chuẩn bị món gỏi tôm hùm

Các tốt nhất để chuẩn bị món gỏi tôm hùm là đặt tôm vào ngăn lạnh, hoặc xô đá lạnh vài giờ trước khi ăn. Sau đó chuẩn bị một con dao cứng, sắc, dùng mũi dao chọc mạnh vào phần chữ X ở đầu tôm. Nhớ để phần lưỡi hướng về phần đuôi. Bạn cũng có thể nhúng tôm hùm tươi qua nước sôi.

Cách chuẩn bị món tôm hùm nấu chín

Tôm hùm sau khi nấu chín rất dễ ăn, bạn sẽ phải tách vỏ ở càng tôm để lấy phần thịt.

Những cách chế biến tôm hùm

Luộc: lấy nửa nồi nước và một chút muối, đun sôi rồi cho tôm hùm đã làm sạch vào tiếp tục đun sôi. Nếu con tôm nặng khoảng 600g thì đun sôi trong 15 phút, nếu nặng hơn thì cứ mỗi 500g đun thêm 5 phút. Sau khi đã nấu chín tôm, bạn có thể đổ phần nước luộc đi hoặc giữ lại để làm nước hầm, và rửa sạch tôm với nước lạnh.

Nướng: món tôm hùm nướng sẽ có hương vị rất đậm đà. Quết đều dầu oliu lên tôm đã làm sạch, sau đó đặt ngửa tôm lên vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình, nướng đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ sậm và phần nước ở vỏ tôm bắt đầu đặc lại. Một con tôm 600g thường mất khoảng 8-10 phút để nướng chín.

Cách ăn: để tôm nguội trước khi bóc vỏ, như vậy sẽ dễ tách vỏ hơn và không bị dính phần thịt tôm. Tách phần đuôi, và lột vỏ. Cắt đôi phần thân tôm, bỏ phần ruột và dải màu đen ở giữa. Phần gan màu xanh và trứng tôm màu hồng đều có thể ăn được. Dùng thìa xúc phần thịt mềm.

Những món ăn kèm với tôm hùm

Vị ngọt mềm của thịt tôm hùm gần như không cần ăn kèm thêm gì cả. Hãy ăn đơn giản: dùng món tôm hùm nóng kèm bơ chảy hoặc dùng tôm lạnh và xốt mayonnaise chanh. Ngoài ra, bạn có thể dùng kém với salad trộn, khoai tây chiên, khoai tây nướng hoặc luộc, ngô nướng và bánh mỳ tươi.

Những món tôm hùm theo kiểu châu Á thường dùng kèm gừng, tỏi và xì dầu, hoặc món cà ri hải sản với phần thịt tôm tẩm với gia vị Ấn Độ và nước cốt dừa.
Tag: tom hum binh ba,tom hum gia re